Tierra de Perros
Primera cerveza artesanal de Tenerife
CERVEZA
“Hacer cerveza conlleva un estilo y una receta”. En este caso, elegimos una de tipo inglés. Una de las premisas que tienen es no es aventurarse a fabricar 20 variedades diferentes hasta que estén contentos al 100% con la que hacen ahora. Además, el cliente como nosotros nos sentiremos “más cómodos” en el mercado con un producto que está bien hecho y en el que creen. De momento, nos conformamos con elaborar 50 litros por semana, una cantidad que doblaremos en el corto plazo aunque la idea es producir según la demanda.
Eso no implica, que mientras tanto sigamos jugando
y probemos otras cosas diferentes.
Con 4,8 grados de alcohol y elaborada con granos de
cebada que provienen de Alemania ya malteados,
Tierra de Perros permite apreciar de forma muy
marcada el sabor y el aroma a malta, pero también
al lúpulo y eso le da un toque de amargor al final “muy elegante”, ya que utilizan la planta natural. Al ser un
producto ecológico, el lúpulo “es nuestro conservante natural, por eso le añadimos un poco más” .Con un precio por botella de 2,20 euros al público, deseamos que el cliente tipo sea alguien que sepa apreciar la bebida, porque aunque es una cerveza, “no es para tomar toma rápido, en la playa, o para calmar la sed, como un refresco, es un producto gourmet”. Un estereotipo que, son conscientes, les costará mucho romper. Y pese a la imagen juvenil con la que identifican su cerveza, pretendemos que llegue a todo tipo de público, que el consumidor mayoritario sea local, que vea el producto como suyo y lo tenga como referencia.